Café Cajamarca, Perú. 250gr
Café Cajamarca, Perú. 250gr
Notas de cata: chocolate blanco · durazno · miel de caña
Es un café dulce, limpio y balanceado, con notas de chocolate blanco, durazno y miel de caña.
¿Te ayudamos a prepararlo?
Para espresso
Te recomendamos comenzar con un ratio 1:2,3. Por ejemplo, 18 g de café → 41 g de espresso. Un ratio algo más largo ayuda a resaltar la dulzura y las notas frutales del café.
Para prensa francesa
Utiliza una molienda gruesa y deja infusionar durante al menos 5 minutos antes de prensar para resaltar su dulzor.
Conoce el origen
Desde Cajamarca, Perú, hasta Santiago de Chile.
Nuestro café nace en la Finca Montalván, ubicada en el sector de La Coipa, en la provincia de Jaén, Cajamarca, Perú, una zona reconocida por sus condiciones ideales para el cultivo de café de altura.
A aproximadamente 2.000 metros sobre el nivel del mar, el café crece lentamente, desarrollando las características que buscamos en Peta: dulzura, equilibrio y una taza limpia y expresiva.
Este café es producido por Edson Montalván, quien trabaja cuidadosamente cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la cosecha. Los frutos son seleccionados y recolectados de manera cuidadosa para preservar la calidad de cada grano.
En Peta buscamos conocer y valorar el origen de cada café que tostamos. Por eso, trabajamos directamente con nuestros productores y buscamos establecer relaciones comerciales transparentes, procurando que quienes producen el café reciban un precio justo por su trabajo y que el valor del producto pueda llegar de manera más directa desde la finca hasta tu taza.
Del origen a tu taza
Una vez que el café llega a Chile, comienza nuestro trabajo.
Tostamos cada lote en Santiago de Chile, buscando desarrollar todo su potencial sin ocultar las características propias de su origen. Nuestro objetivo es encontrar un punto de tueste que mantenga su dulzura y equilibrio, permitiendo que aparezcan sus notas de chocolate blanco, durazno y miel de caña.
Así nace este café: cultivado en Cajamarca, Perú, y tostado cuidadosamente en por Peta Coffee Roasters.